Donggala (deadlinews.com) – Anggota Komisi II DPR RI, Longki Djanggola, melakukan kunjungan daerah pemilihan (kundapil) ke Dapur Makan Bergizi (MBG) Ganti di Kecamatan Banawa, Kabupaten Donggala.
Dalam kesempatan tersebut, Longki meninjau langsung area pengolahan makanan serta proses pembersihan bahan baku pangan.
Dapur MBG Ganti setiap harinya melayani 1.790 porsi makanan untuk 15 sekolah dan 2 unit posyandu.
Proses produksi didukung 41 tenaga kerja yang terbagi dalam bagian persiapan, pengolahan, pemorsian, pengepakan, distribusi, hingga kebersihan.
Kepala Dapur, Lala Fraswita, menegaskan pihaknya sangat ketat dalam menjaga mutu bahan baku makanan.
“Kami periksa dulu semua pasokan. Jika ada sayuran, lauk pauk, atau buah yang tidak layak, langsung kami kembalikan ke pemasok. Itu sudah beberapa kali kami lakukan, kami tidak mau ambil risiko,” ungkap Lala.
Bahan pangan di dapur ini sebagian besar dipasok dari mitra lokal, termasuk kerja sama dengan pemasok Abdul Rasyid.
Untuk memenuhi kebutuhan harian, MBG Ganti menghabiskan sekitar 95 kilogram bahan pangan dengan anggaran mencapai Rp13 juta per hari.
Selain itu, dapur juga diperkuat tenaga gizi, Widya Audina, lulusan D3 Gizi Poltekkes Palu.
Dalam peninjauan, Longki Djanggola mengapresiasi ketelatenan tim dapur MBG Ganti.
Ia menilai ketatnya pemeriksaan bahan baku sangat penting agar kasus keracunan makanan bergizi (MBG) yang sempat terjadi di daerah lain tidak terulang.
“Saya harap standar kebersihan, gizi, dan pengolahan pangan di dapur ini terus dipertahankan. Ini contoh baik,” pesan Longki.
Selain memberikan arahan, Longki juga meninjau langsung area pengolahan dan ruang kebersihan dapur untuk memastikan seluruh proses berjalan sesuai standar kesehatan.*
Fredi
